EXAME ORGANOLEPTICO DOS VINHOS

AMERINE (Maynard A.)

1949
Agricultura [Ciências agrárias] Conferências Enologia
Ref: 22566|€20.00
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EXAME ORGANOLEPTICO DOS VINHOS

AMERINE (Maynard A.).— O EXAME ORGANOLÉPTICO DOS VINHOS. Tradução de João W. Mesquita, Secretário da Direcção do I. V. P. 1949. In-8.º de 50-II págs. B.

Reunem-se neste fascículo duas conferências do Prof. Maynard A. Amerine realizadas no ‘College of Agriculture, Agricultural Experiment Station Davis; California’. A primeira, dá o título à presente publicação, a segunda, intitulada «A influência dos elementos constitutivos do vinho no paladar e os cuidados a ter na apreciação dos vinhos comerciais»

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