PROVA NO INSTITUTO DO VINHO DO PORTO

“As notas que neste opúsculo se reunem foram redigidas com o único propósito de tornar conhecido o método de há muito ensaiado e posto em prática no Instituto do Vinho Porto para a ‘prova’ dos vinhos.
Começando por dar uma ideia geral da organização dos serviços, apresenta-se, seguidamente, o trabalho que foi entregue ao «Office International du Vin», no qual se procurou estabelecer a correspondência entre os vocábulos portugueses e os franceses e ingleses com aplicação na apreciação de vinhos a fazer-se em júris de feiras, concursos, exposições, etc. usados pelos profissionais do comércio vinícola.
“Em apêndice, vão transcritos os diplomas, ou excertos de diplomas, e os regulamentos especiais relacionados com o serviço das «provas» do Institututo do Vinho do Porto.”
Suplemento aos cadernos do Instituto do Vinho do Porto, com ilustrações.